Patas de cordero lechal al horno de leña

Ingredientes:

• 2 paletillas de cordero lechal
• 6 dientes de ajo
• 3 hojas de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• Aceite de oliva virgen
• Tomillo
• Sal y pimienta

Instrucciones:

El horno debe estar a 200 grados después del previo encendido y calentamiento.

En una cazuela de barro poner las 2 paletillas salpimentadas por ambos lados, en el vaso de la batidora echamos los ajos, hojas de laurel, tomillo,sal, aceite de oliva, vino y agua y trituramos todo.

Echamos la mitad del preparado por encima de las paletillas y metemos en el horno durante 1 hora, pasado este tiempo dar la vuelta a las patas y agregar el resto del preparado por encima de las patas y dejar una hora más.

Es aconsejable mirar como va el horneado cada 1/2 hora, las patas estarán listas cuando la carne se empieza a despegar del hueso por la parte de arriba.