
Costillar de cerdo ibérico con patatas
Ingredientes:
- Un costillar de ibérico
- Patatas cortadas en cubos grandes
- Aceite oliva virgen
- Ajo picado, hierbas provenzales, pimentón de la Vera y sal
Instrucciones:
Poner las patatas en el fondo de la cazuela y echar sal, ajos, especias o hierbas al gusto, pimentón , aceite y un poco de agua como un vasito más o menos y mezclar todo bien.
Poner sobre ellas el costillar y condimentar igualmente con los mismos ingredientes menos el aceite.
Meter en el horno a 200 grados y dejar 1/2 hora, sacar y darle la vuelta al costillar y dejar otra 1/2 hora.