Costillar de cerdo ibérico con patatas

Costillar de cerdo ibérico con patatas

Ingredientes:

  • Un costillar de ibérico
  • Patatas cortadas en cubos grandes
  • Aceite oliva virgen
  • Ajo picado, hierbas provenzales, pimentón de la Vera y sal

Instrucciones:

Poner las patatas en el fondo de la cazuela y echar sal, ajos, especias o hierbas al gusto, pimentón , aceite y un poco de agua como un vasito más o menos y mezclar todo bien.

Poner sobre ellas el costillar y condimentar igualmente con los mismos ingredientes menos el aceite.

Meter en el horno a 200 grados y dejar 1/2 hora, sacar y darle la vuelta al costillar y dejar otra 1/2 hora.